走進(jìn)超市零食區(qū)，色彩繽紛的凍干水果干、蔬菜干總是格外吸睛，貨架前擠滿了挑選的消費(fèi)者。這些備受追捧的健康零食，憑借的不僅是食用便捷，更在于凍干技術(shù)保留了果蔬約 90% 以上的營(yíng)養(yǎng)成分，無(wú)論是果皮纖維，還是礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)都被牢牢鎖住，堪稱 “縮水版新鮮蔬果”。
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而在這項(xiàng)神奇技術(shù)的背后，螺桿泵 VACUU PURE 10C 與凍干機(jī)組成的 “黃金 CP”，正是造就美味與營(yíng)養(yǎng)的幕后功臣。
凍干技術(shù)，堪稱食品界的 “時(shí)間魔法師”。它的核心原理是先將食品中的水分速凍成冰，隨后置于真空環(huán)境，讓冰直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，完成脫水過程。
這一過程不僅能抑制微生物和酶的活性，實(shí)現(xiàn)食品長(zhǎng)時(shí)間保鮮，更神奇的是，復(fù)水后的食物能幾乎完整還原新鮮時(shí)的色、香、味、形，同時(shí)在低溫低壓條件下，最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。
在凍干技術(shù)的精密 “舞臺(tái)” 上，螺桿泵 VACUU PURE 10C 扮演著不可或缺的關(guān)鍵角色，其四大核心優(yōu)勢(shì)，讓它成為凍干機(jī)的 “最佳拍檔”。
真空實(shí)力超群
VACUU PURE 10C 的極限真空可達(dá) 0.005mbar，這一數(shù)值讓它在凍干過程中掌控全局。一次干燥時(shí)，能加速冰的升華速度；二次干燥時(shí)，精準(zhǔn)去除殘留水分，使凍干果蔬干的含水量精準(zhǔn)控制在理想范圍，既保證酥脆口感，又延長(zhǎng)保質(zhì)期。
抽速恰到好處
9m³/h 的抽速，如同為凍干機(jī)裝上 “超級(jí)排氣閥”，能迅速排空體系內(nèi)氣體，避免樣品解凍，確保凍干后的水果干完整保留新鮮時(shí)的風(fēng)味與色澤。某食品企業(yè)引入該組合后，凍干草莓干的香氣留存率提升了 30%，口感與新鮮草莓幾乎無(wú)異。
耐受性能卓越
面對(duì)凍干過程中產(chǎn)生的大量蒸汽和冷凝水，VACUU PURE 10C 展現(xiàn)出超高耐受性，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，為凍干機(jī)的持續(xù)高效工作筑牢根基。
耐腐蝕性強(qiáng)
凍干不同食材時(shí)，復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)環(huán)境對(duì)設(shè)備是巨大考驗(yàn)。而 VACUU PURE 10C 憑借強(qiáng)耐化學(xué)腐蝕性，在各類凍干場(chǎng)景中都能穩(wěn)定運(yùn)行，大大提升設(shè)備可靠性。
更值得一提的是，VACUU PURE 10C 擁有出色的適配性，無(wú)論是小型實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)，還是部分中試凍干設(shè)備，都能實(shí)現(xiàn) “無(wú)縫對(duì)接”。用戶可根據(jù)凍干機(jī)的凝冰效率靈活選擇，當(dāng)凍干機(jī)凝冰效率在 12 Kg/24h 以下時(shí)，搭配 VACUU PURE 10C，能顯著提升凍干效率，讓冰快速轉(zhuǎn)化為水蒸氣被抽走，生產(chǎn)效率獲得了極大得提高。
從實(shí)驗(yàn)室的科研探索，到食品工廠的大規(guī)模生產(chǎn)，螺桿泵 VACUU PURE 10C 與凍干機(jī)這對(duì) “黃金 CP”，憑借精密協(xié)作與強(qiáng)大性能，不斷刷新凍干技術(shù)的效率與品質(zhì)上限。未來(lái)，它們還將在更多領(lǐng)域大放異彩，為食品保鮮、科研實(shí)驗(yàn)等帶來(lái)更多可能。
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